Autentica sfida per i palati più esigenti, per tuffarsi in un mondo di bollicine di esilarante finezza. Pluri premiato con i massimi riconoscimenti alle più autorevoli competizioni internazionali. Compagno perfetto a tutta tavola.
vitigni: 60% pinot nero
40% chardonnay
provenienza uva: Trentino Alto Adige
altitudine vigneti: 500 metri
affinamento: 24 mesi in barriques provenienti dal massiccio
centrale francese
maturazione: 30 mesi sui proprio lieviti
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
bouquet: grande sentore minerale e balsamico con richiami
di salsedine, liquirizia e di torba. Eleganti note di
tabacco, di zenzero e di frutta sciroppata si sposano
al fragrante aroma di crosta di pane
abbinamenti: la lunga persistenza al palato ed il susseguirsi
continuo di aromi ne consigliano l'abbinamento
a primi piatti caldi come risotto di pesce o pasta
nelle diverse interpretazioni.
Menù a base di pesce dall'aroma deciso come il
rombo, branzino e scorfano, o secondi piatti di
carni bianche e rosse non troppo elaborate
suggerimenti: servire a 6° C in un grande tulipano