vitigni:    60% pinot nero

                                           40% chardonnay

 

  provenienza uva:   Trentino Alto Adige

 

altitudine vigneti:   500 metri

 

         affinamento:   24 mesi in barriques provenienti dal massiccio

                                            centrale francese

 

         maturazione:  30 mesi sui proprio lieviti

 

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

 

                bouquet:    grande sentore minerale e balsamico con richiami

                                            di salsedine, liquirizia e di torba. Eleganti note di

                                            tabacco, di zenzero e di frutta sciroppata si sposano

                                            al fragrante aroma di crosta di pane

 

           abbinamenti:   la lunga persistenza al palato ed il susseguirsi

                                            continuo di aromi ne consigliano l'abbinamento

                                            a primi piatti caldi come risotto di pesce o pasta

                                            nelle diverse interpretazioni.

                                            Menù a base di pesce dall'aroma deciso come il 

                                            rombo, branzino e scorfano, o secondi piatti di

                                            carni bianche e rosse non troppo elaborate

 

        suggerimenti:  servire a 6° C in un grande tulipano